东莞沙田冷链「冷链食品企业」

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说起沙田美食，许多市民首先想到的会是到沙田买海鲜或者到海鲜长廊大快朵颐。作为一座港城，海鲜成为沙田的美食特色并不奇怪。但许多人所不知道的是，沙田汇聚的美食产品正在变得越来越多。

在沙田的增益供应链冷链仓库，记者看到了来自各个品牌的美食。其中包括每日优鲜、盒马鲜生、沃尔玛、网易严选、真功夫等家喻户晓的食品电商及零售巨头。在具体产品上，这里从各类水果再到包装严实的肉类、酒类等各种食材、特色食品应有尽有。尤其难能可贵的是，需要通过冷链物流系统仓储运输的食品，大多是食品中的高端产品，其中不少还是进口食品、网红食品。同时，这些食物绝大多数都是直接供应给终端消费者的。走马观花看下来，冷链仓库俨然是一个低温版本的“美食展览”。

伴随着冷链物流产业在沙田镇的快速发展，可以预期未来将有越来越多的美味食品会通过海陆交通系统，从全球各地运输到沙田，将沙田作为仓储储存的终点。然后，这些食品会通过电子商务等渠道销售出去，在这个环节中，沙田又成为这些食品出发的起点。

而这么多高端、特色、优质、新鲜和异国风情的食材、食品在沙田聚集，如果能够就近在沙田设立一个食品的展示和销售机制，将为沙田美食品牌注入新的活力。

不管是未来可能出现的冷链美食，还是沙田的海鲜美食，都有一个共同的特点——“新鲜”。同时，相对于传统的食品企业，食品电商、零售电商品牌本身便拥有品种繁多且快速更新的食品类型以及较为灵活的销售策略。在大数据的支撑下，这产品能够持续更新，始终都处于最受市场欢迎的产品之列。

或许，这正是擦亮“食在沙田”招牌的一个绝佳机遇。不管是以工业旅游的形式，还是常态化的美食展示的模式，甚至是打造一个定期更新的沙田美食推荐IP，将沙田所聚集的美食产品、美食信息进行发掘和整合，都有望产生一个全新的美食地标，吸引周边市民和美食爱好者们前往“觅食”。

【记者】卢真伟

【摄影】孙俊杰

【作者】 卢真伟；孙俊杰

【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端