食品体系认证包括哪些「brc认证等级」

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2019年2月26日BRCGS网站正式发布声明使用BRCGS替换原来的BRC Logo。BRCGS认证作为国际公认的食品规范，不但可用以评估零售商的供应商，同时许多公司以其为基础建立起自己的供应商评估体系及品牌产品生产标准。BRCGS标准提高食品质量，减少浪费、投诉、召回和拒收产品，确保客户对您食品安全方案和供应链的信心。无论您来自成熟市场还是新兴市场，BRCGS证书都是有力的市场工具。现在，BRCGS标准的认证通常是领先的零售商，制造商和食品服务组织的基本要求。

BRCGS标准分类

BRCGS涵盖了食品（包括宠物食品）、消费品、包装材料，从初级原材料加工、产品制造、包装、储存、配送、代理、经销、终端零售等环节的产品链的有关质量和安全的认证。如果企业需要，还提供了对企业社会责任方面的认证。

主要包含以下9个标准：

代理和经纪商消费品道德贸易和负责任采购标准食品安全无麸质认证包装及包装材料基于植物的认证零售商仓储与物流

业务范围非常广泛，不同的领域有自己特有的标志。每一个标准都是采用主徽标加饰特有颜色表示完成的。

一、代理商和经纪人认证Agents and Brokers Certification：确保产品安全和质量

购买、销售或促进产品贸易的代理商和经纪人（非制造贸易商），在产品的移动和贸易中提供关键环节，并影响供应商的产品安全和质量标准，并负责维持有效的溯源链。代理商和经纪人全球标准为食品、包装和消费品行业的企业提供了一个管理产品安全性、真实性、质量和合法性的框架，这些企业购买、销售或促进产品贸易，但不制造、加工或储存产品产品在他们自己的设施或自己的网站上。这些公司在产品的流通和贸易中发挥着重要作用，是其监管链中的关键环节。他们可以影响供应商的产品安全和质量标准，并负责维护有效的可追溯链。如果活动包括进口，通常对其进口的产品有特定的法律义务。还需要保留记录，当局或客户稍后可能会要求。BRCGS 代理商和经纪人认证在评估其供应商的能力时得到了世界各地许多零售商、食品服务公司和制造商的认可，涵盖以下类别产品的认证：

✓ 食品，包括原材料、加工食品、水果和蔬菜

✓ 包装材料——初级、次级和三级材料，以及用于制造包装材料的原材料

✓ 家畜的宠物食品

✓ 消费品

二、消费品认证 Consumer Products Certification：通过消费品认证提高安全性

消费品可以占零售店产品组合的 50% 到 100%，消费品标准和认证的重要性是无法估量的。随着全球消费者意识的提高和供应链变得更加复杂，品牌所有者必须比以往任何时候都更加关注产品完整性。消费品标准提供了一个整体的、一流的全球解决方案，植根于风险缓解和最佳实践。与任何其他计划相比，消费品认证被更多全球品牌所有者和零售商接受和指定的事实表明了这一点。

已经编写了两个标准来包含范围内的广泛产品：

消费品的全球标准—— 一般商品

消费品全球标准—— 个人护理和家居用品

三、道德贸易和负责任采购Ethical Trade and Responsible Sourcing：道德贸易和负责任采购使消费者他们寻求的保证和工人他们应得的保护

BRCGS 道德贸易和负责任采购标准满足客户不断变化的需求，并响应买方、监管和投资者行为的变化。它也是提供供应链信心和真正社会合规性的唯一全球标准。该标准为组织提供了一个框架来建立自己的道德贸易和负责任采购管理系统，这将帮助他们按照道德贸易和负责任采购的原则进行交付。该标准概述了场所履行对工人的法律和道德义务所需的标准，确保其场所、设施安全且不损害工人健康，以及保护他们的就业和人权。

BRCGS 道德贸易和负责任采购全球标准

该标准的要求基于国际劳工组织普遍适用的公约以及道德贸易倡议基本守则的核心原则。适用于进行制造和二次加工/包装的场所。储存和分销或代理和经纪人设施。它也适用于提供与审核场所相关的服务；例如通过第三方提供劳动力，或分包服务，例如清洁或虫害控制。该标准可以作为“独立”审核或与其他 BRCGS 标准一起交付。这可以简化审计过程并节省成本。

道德贸易很重要的 4 个原因：

1、有意识的消费者的兴起

2、改变世界各地的法规

3、影响投资决策

4、一个商业机会

四、食品安全Food Safety：引领食品安全之路

BRCGS 全球食品安全标准已经设定了 20 多年的基准。该标准已被 130 个国家/地区的 20,000 多个站点采用，全球前 10 名零售商中的 70%、前 10 名快餐店中的 60% 以及前 25 名制造商中的 50% 接受了该标准。现在是第8 版，该标准不断发展以保护消费者。它是第一个以GFSI 为基准的标准，并引入了食品安全文化要求、定义食品欺诈并通过附加模块减少审计负担。它根据行业的投入开发，提供了一个框架来管理产品安全、完整性、合法性和质量，以及食品和食品配料制造、加工和包装行业中这些标准的操作控制。

五、无麸质认证计划 (GFCP)Gluten-Free Certification：无麸质认证计划全球标准

预计到 2025 年，无麸质产品市场价值将达到 83 亿美元，在 2020 年至 2025 年间以 8.1% 的复合年增长率增长。消费者越来越意识到并警惕饮食中的麸质，现在有三分之一的人避免或减少摄入量。要生产安全、可靠的无麸质食品，激发消费者信心，必须克服许多挑战。这些存在于整个供应链中，从防止生产过程中的交叉污染到零售商和最重要的消费者真正信任的具有无麸质商标的品牌产品。91% 的消费者声称他们的购买决定受到第三方验证的影响，76% 的消费者更喜欢由公认的乳糜泻协会认证的产品。BRGCS 的无麸质认证计划 (GFCP)使用经过科学验证、基于风险的管理系统方法来有效控制从进料到最终产品的面筋和面筋交叉污染。它不仅仅是简单地进行最终产品测试，而且可以很容易地与食品安全审计相结合。它得到了包括欧洲、美国、加拿大和墨西哥在内的全球领先乳糜泻组织的认可，这意味着获得 BRCGS 认证的场所也能够在其产品上包含这些值得信赖的标志。越来越多的消费者患有腹腔疾病或非腹腔/腹腔麸质敏感性。患有这些疾病的人无法治愈，唯一的补救方法是终生坚持严格的无麸质饮食。全球数以百万计的消费者正在寻找无麸质产品，但对市场上大量的无麸质标签声称感到困惑和不知所措。他们正在寻找一种方法来识别他们可以信任的安全、可靠的无麸质产品，因此开发了无麸质认证计划 (GFCP)。GFCP 是一套基于预防性、基于科学的方法来管理无麸质产品安全生产的自愿性认证标准 - 无麸质认证计划。GFCP 是在消费者和行业协会、零售商、制造商和政府机构的共识下建立的。

六、包装材料Packaging Materials：包装及包装材料

全球包装材料标准最初于 2001 年制定和发布，旨在通过为向食品生产商提供包装的公司提供认证的通用基础来保护消费者。该标准现在为所有类型的包装制造商提供了一个强大的框架，以帮助他们生产安全的包装材料并管理产品质量以满足客户的要求，同时保持法律合规性。在评估供应商的能力时，世界各地的许多品牌所有者、零售商、食品服务公司和制造商都认可该标准的认证。为响应需求，该标准已被翻译成多种语言，以方便世界各地的包装材料公司实施。

该标准分为八个制造类别：

玻璃制造和成型造纸和转换金属成型硬质塑料成型柔性塑料制造其他制造业打印流程化学过程

七、全球值得信赖的植物认证Plant-Based Certification：基于植物的认证

植物性认证市场正在快速增长，预计到 2027 年将达到 740 亿美元。这是由于认真的消费者寻求更健康、对环境影响更小或来源更合乎道德的饮食的兴起。消费者不相信仅仅暗示产品“不含”的标签，因此品牌所有者需要建立信任。需要提高声明的透明度以及减少交叉污染的强大系统和流程。因此，预计全球认可的认证需求将随着市场需求的增长而增长。BRCGS 是全球领先的权威机构，致力于开发和提供基于行业和科学的“免于”计划，以提供信任、信心和保证。基于植物的认证计划基于综合管理体系方法，并为制造商提供了一个框架帮助他们生产植物性食品。它包括为确保植物性产品不含动物源性材料所需的操作标准。它可以作为任何 GFSI 基准食品标准或全球市场计划（中级）的简单附加组件应用。该标准基于综合管理体系方法，为制造商提供了一个框架，以帮助他们生产植物性食品。它包括为确保植物性产品不含动物源性材料所需的操作标准。由于仅根据产品标签信息正确识别含动物成分的挑战，即使是最知情的消费者也可能在不知不觉中食用动物产品或成分。基于植物的包装商标将使消费者能够快速轻松地做出明智的选择。该商标将使品牌和产品与众不同。

基于植物的全球标准的范围

植物性全球标准仅适用于植物性产品中动物投入的控制，包括以下产品的制造、加工和包装：

- 加工食品，包括自有品牌和客户品牌

- 供食品服务公司、餐饮公司和食品制造商使用的配料

- 宠物食品（仅限全球食品安全倡议 (GFSI) 基准计划）

- 天然保健品

八、零售Retail：零售食品标准

全球零售标准于 2016 年推出，为零售食品的组织以及强硬派提供必要的认证。该标准涵盖零售活动以及小卖部、采购和店内生产活动。零售商是消费者之前食品供应链中的最后一步，在管理供应链以及向消费者交付商品和服务方面发挥着关键作用。因此，本标准旨在促进产品安全、质量和操作标准方面的最佳实践，以履行与法律合规和消费者保护相关的义务。全球零售标准旨在为企业管理零售环境中提供的产品和服务的安全性、质量和合法性提供一个框架。

因此，该标准旨在：

• 零售食品的组织；• 采购和供应商批准程序；• 店内准备和处理。

该标准分为七个部分：

高级管理层的承诺和持续改进食品安全计划产品安全与质量管理体系设施和操作标准产品控制过程控制人员

九、仓储配送认证Storage and Distribution Certification：弥合缺失的环节-仓储和物流领域的供应链安全和完整性

在供应链从未如此复杂的时代，供应链可见性至关重要。全球供应链涉及制造前后的多个中间商，其中货物和最终产品在工厂、运输车辆、托盘、仓库和交付车队之间传递。他们的旅程充满风险。物流不再是简单地将货物从 A 地运送到 B 地的隐藏操作功能。电子商务的增长导致服务期望值的增加以及对个性化、个性化和定制订单的更大需求。 2020 年发布的第 4 版存储和分销标准反映了最佳实践，并通过精心设计的基于风险的产品安全管理系统促进了持续改进的过程。它确保产品在整个供应链的存储和分销过程中的质量和安全。 该标准的一个独特优势是，运营部门可以选择涵盖当前常见行业实践的附加模块 (AM)，以展示更大的供应链保证。AMs 涵盖电子商务、交叉对接、批发、合同包装、检验和废物管理。

大多数大型零售商，全球高端的食品生产企业，只选择通过BRCGS全球标准认证的企业作为供货商。大多数零售商会要求制造商提供BRCGS 认证证书，并满足其零售客户的法律和质量要求。