杂货铺营销「杂货零售行业」

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2022年疫情给实体经济带来了不小的挑战。疫情期间，总有一些不寻常的故事，印证着普通人的智慧，以及经济社会发展中的韧性。

据央视报道，一家北京通州的“夫妻小店”，5月疫情期间线上线下总营业额接近100万元，“5月线上订单增长了约3000单，是平时的1.5倍。”店主小刘表示。每天晚上六点半至九点半“一直爆单”，小刘夫妻俩忙得脚都停不下来。

这对来自湖南的“90后”夫妻，2011年到北京创业时并非一帆风顺。小刘在采访中提到，自己不怕吃苦，但刚到北京时的艰辛，是自己没想到的，“刚来时，人生地不熟，也需要自己去市场拿货，一天没多少单”。

开百货店细碎繁琐，从采购、选品、进货，小刘都要一一过目。店里的两千多种商品，是小刘夫妻俩对比周围店铺，以及线上、线下销售量后挨个筛选的。六七十平的小店里，商品整齐地码放着，小刘也能清楚地记得它们的位置。

每天晚上，很多在朝阳区上班的年轻人们，会回到通州的住所里。对于这些年轻人，小刘感同身受，“他们平常工作太忙太累，没有时间去超市，只能在网上购买急需的生活用品。”

主攻年轻人，成为小刘的经营窍门。开店选址时，小刘挨个调研了周围的小区，选择了年轻人聚集、靠近地铁的门面。

依照年轻人的购物习惯，小刘也把小店挂到了零售平台上，他的这次调整，被称为“即时零售”。所谓“即时零售”，是指消费者通过线上交易平台下单，线下实体零售商线上接单，然后执行配送的一种零售服务方式，通常在60分钟完成从下单到收货的整个环节。

上线没多久，小店便受到了疫情影响，线下客流大幅减少。但让小刘意外的是，百货店生意却靠着外卖在线上迎来了暴涨。

往来穿梭的外卖小哥，街角处随处可见的百货小店，二者结合，便构成了“即时零售”的新业态。疫情期间，这种本地门店与即时配送结合、线上线下融合的新业态，成为实体门店增长的动力之一。而小刘凭借智慧与努力，实现了月销百万的“逆袭”。

本地门店 即时配送

小刘发现，开一家线上商店，一点都不比开线下店容易。如何优化页面？哪些商品排在首页？如何制定促销策略？都是需要认真思考的问题。因为周边社区居住的年轻人较多，小刘会调整进货方向，专门进一些年轻人喜欢的“网红”产品。

春天，年轻人爱去露营，小刘采购的野餐垫、烧烤炭都被抢购一空；夏天，小刘又专门新进了不少防蚊、防晒用品。

与在传统电商平台上等待快递不同的是，这些白天上班，晚上回到住所的年轻人，只需提前半小时下单就能买到想要的东西。这两年，随着“即时零售”的兴起，不少消费需求，又慢慢地回归了线下门店。

依托零售平台的骑手，小刘的超市能在30分钟内满足周边居民的日用百货需求，服务半径也从1-2公里，拓展到了5-6公里。

一根网线，连接了实体门店和消费者的生活。而本地门店加上即时配送，也因此构成了“即时零售”的两大核心。

“即时零售”快速发展的背后，也是消费者尤其是年轻人消费习惯的改变。埃森哲发布的《聚焦中国“95后”消费群体》报告显示，“95后”人群更加注重配送速度，超过50%的“95后”消费者希望在购物当天甚至半天就能收货，7%的“95后”消费者希望能在下单后2小时收到商品。

要在半小时左右送达，“即时零售”首先需“快”，即主要致力于满足消费者随时随地的即时性需求，提供线上下单后30分钟快速送达的服务。同时，要做到“快”，“即时零售”的供给往往来自于本地，通常是在距离消费者5公里的范围内寻找供给。

小刘的经营方法，也可窥见“即时零售”和传统电商的差异。一方面，“即时零售”通过连接线下的各种零售业态，为用户提供线上的聚合式商品展示，基本覆盖用户的日常所需，使其足不出户就能实现万物到家；另一方面，“即时零售”将下单到收货压缩至30分钟，并依托本地门店，所提供的商品和服务更为安全可靠，弥补了传统电商在“即得性”和“可信度”方面的不足，实现更高的复购。

“万物到家”拉动新消费

除了依据季节变化以及年轻人的喜好调整商品，小刘也会一一记录下不同消费者的需求，“有的工友想买性价比高的被子，还有刚毕业的学生急需打包的纸箱和编织袋，他们都不知道去哪里买，我就尽量去帮他们找到。”

因满足了这些新需求，小刘获得了更多信任。尽管素未谋面，他却觉得和周边的消费者已是老熟人。在后台的清单里，很多消费者在他们小超市里已经复购了几十单。这种奇妙的连接，让小夫妻俩觉得自己正在被这座城市所需要。

当前，随着配送品类的扩张，即时配送的需求正在进一步地被发掘，互联网零售市场也正在从“万货商店”变成“万物到家”。

除了像小刘这样的百货小店，家乐福、永辉等商超，以及无印良品、丝芙兰、罗森等品牌连锁的本地实体门店，也通过“即时零售”连接了更多消费者。

“即时零售”也因此推动了超市和便利店销售额的稳步增长。美团数据显示，今年1-7月，便利店和超市的交易量增长54%，其中夫妻小店增幅高达110%。

中国社会科学院财经战略研究院研究员黄浩称，即时消费是以电商平台为中介，带动社区线下零售小店去服务周边居民，除了能扩大线下零售的市场范围，对于线下实体经济也有促进作用。

“‘即时零售’对于拉动消费发挥着非常大的作用”，央视专题报道中称，作为一种新的商业模式，“即时零售”也得到相关政策的鼓励和支持。去年，商务部办公厅等部门印发的《城市一刻钟便民生活圈建设指南》提出，“统筹考虑当地电子商务、即时配送等在线商业发展水平，做到实体门店配置与在线商业发展相协调。”

像小刘百货的小店，在中国还有千千万万，他们渺小而普通，却构成了经济的毛细血管。小刘店里响起的一声声外卖提示音的背后，是实体门店和外卖小哥同舟共济谋生活的写照，他们代表的就是“即时零售”新业态，而这样的新业态也成为凸显中国经济韧性的侧影。

来源：长安街知事