椰汁小龙虾「芒果小龙虾」
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椰林树影，啤酒小龙虾，是不少人心中浪漫夏天的样子。这个夏天，椰子率先登上了夏日网红的“C位”，成为了水果的“顶级流量”，不少以其为主题和配料的茶饮、甜品卖爆甚至售罄，在社交网站上引起众多测评打卡和热议。小龙虾也保持了往年的热度，继续成为消费者们夏日的偏爱。
让椰子站上网红“C位”
“很好奇生椰拿铁是什么味道，但是附近每个店都显示‘已售罄’，越是喝不到就越想喝啊！”5月，95后昆明妹子秦梦发了一条这样的朋友圈。
据介绍，她所说的“生椰拿铁”是今年夏天瑞幸咖啡推出的一款饮品，由冷榨鲜椰浆和咖啡混合而成。秦梦讲，这款咖啡刚上线就成为了新晋“打卡王”，在各大社交网站被赞不绝口。春城晚报-开屏新闻记者在社交平台搜索“生椰拿铁”，确实出现了不少内容，一部分是买到该款产品的分享：“一周五次喝生椰拿铁，亲身经历告诉你们怎么点最好喝”“太不容易了，终于买到了，今年怕不是椰子年？”另外一部分则是表达对买不到和产品下架的可惜。
网友们甚至自创了一个词语，“生椰拿铁”，释义为：“突然全世界都在说好喝，难道只有我每次看到都售罄吗？什么时候才有机会念出那句：一杯生椰拿铁，去冰无糖。”
除了瑞幸，多家新茶饮品牌都推出过椰子相关的产品。2020年，喜茶推出生打椰椰系列茶饮，在年底的年度报告中，这个系列入选年度热门产品。而当时奈雪的茶推出的“霸气好椰”，据数据显示，上市3天就卖出了10万多杯。
今年4月以来，茶百道、益禾堂、伏见桃山等品牌都推出了椰子新品，除了将椰乳作为主流原料使用外，椰子冻、椰子碎等原料也在被使用。
夏天，昆明的咖啡馆里也可以觅得椰子相关饮品。记者在外卖平台上搜索“生椰拿铁”能搜索到许多不同店铺、不同品牌的产品，其中不乏在昆明落地有实体店铺的咖啡馆，一杯的售价在20～30元不等。
在位于新迎路的戏·糖咖，记者下单了一杯“椰青冰咖”，拿到的时候，杯子里深棕色的咖啡和白色的椰肉交杂在一起，非常好看；品尝的时候，有椰子水的清甜和咖啡的醇厚。据店员介绍，这是店里4月上新的夏日新品，由新鲜椰青的椰子水和果肉、意式特浓咖啡组合而成，“这款是夏天的网红。”
咖啡师宋晨告诉记者，椰子和饮品的搭配，并不是今年才有的，但今年的关注度确实史无前例地高。她认为，主要的原因是各品牌都把主角换成了“生椰”“生椰乳”。“以前消费者能买到的产品多是椰子水、椰浆，生椰乳就是把椰子水和椰肉混合，经过冷压榨工艺生产出椰乳，也衍生出了‘生椰乳’的概念。品牌把这个概念加入到产品中，让消费者觉得，‘这就是夏天椰子新鲜的感觉’，再加上社交网站的传播，激发了购买欲望。”
记者注意到，随着一些产品下架，社交平台上出现了许多“如何自己DIY生椰拿铁”的教程，这也带动了相关产品在电商平台上的销售量。一款被人推荐可以做喜茶同款饮品的生椰浆显示有近万人付款，商家也直接在商品展示页面打出了“生打椰椰同款原料”的噱头。
小龙虾玩起跨界联名
小龙虾可谓历年来是夏天的“爆品”，这个夏天也不例外。
5月，在昆明盒马顺城店，熟食小龙虾早已经占据了柜台的显眼位置。小龙虾有麻辣、蒜蓉、十三香等口味，售价为1500g/100元、1000g/88元。正在挑选购买的李女士说，“每到夏天，孩子就提出要吃小龙虾，感觉确实也是应季的食材。现在市场上可以挑选的口味很多，熟食也避免了自己清洗的麻烦，所以我就来买一点。”
在盒马，鲜活小龙虾的售价为20～29g/只的17.9元/500g，30～39g/只的卖35.8元/500g，这些小龙虾都来自湖北；在和平村海鲜农贸市场，来自江苏、湖北和本地的鲜活小龙虾都上市了，本地小龙虾售价为28元至45元/公斤，也是个头决定价格。
一位商贩说，5月以来，小龙虾大量上市，现在价格已经不贵了，售价在33～38元/公斤的小龙虾最受消费者喜爱。现在至9月，小龙虾价格亲民且肉质肥美，是尝味的最佳时机。
在口味上，随着小龙虾销售的升温，商家们也纷纷推陈出新，打造“网红”产品。除了麻辣、蒜蓉等大众口味，记者在盒马还找到了一罐和酒类品牌“野格”联名的“网红”冰醉小龙虾。一位工作人员告诉记者，这个小龙虾的食材是龙虾、野格利口酒、乌龙茶，小龙虾，吃起来有淡淡的酒味和茶味，层次非常多样。吃完了小龙虾，汤汁还可以搭配泥螺、鲍鱼、醉蟹等海鲜。
在一家位于文化巷的餐饮店内，一份傣味麻辣菠萝龙虾尾吸引了消费者的目光。“我们家本来就是主做傣味小吃的，而麻辣小龙虾也很受人们喜爱。做餐饮总是少不了创新，把小龙虾和菠萝结合起来，让食客在麻辣小龙虾中找到菠萝裹挟的傣族风味，也算是好好吃饭的小趣味吧。”店员说。
小龙虾也衍生出了许多相关口味的商品。端午将至，老字号品牌知味观、沈大成都推出了小龙虾馅料的粽子。和“生椰拿铁”一样，小龙虾在夏日来临时早已火爆了社交网络。随手在几个社交平台搜索“小龙虾”，无论是网红产品、网红店铺，还是自己烹饪的教程，多得让人数不过来。对于热爱在网络上社交和分享的年轻消费者来说，这些内容影响着她们对商品的追求和选择，也助推着一个个产品化身“网红”。
春城晚报-开屏新闻记者 朱婉琪 摄影报道
责编 易科彦
校对 郭毅
编审 王云
