齐鲁好粮油电商平台「山东优粮鲜丰餐饮管理有限公司」
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12月9月至11日，淘宝大学山东分校举办粮食行业经济转型高层次人才研修班。各地市粮食和物资储备局或发改委有关人员和省内主要粮油企业管理层超过80人参与课程，两位淘宝大学认证讲师共同为省内粮油企业电商转型出谋划策。
山东粮食总产量全国第三
基础雄厚产业优势明显
“民以食为天”，作为粮食生产、流通和加工转化大省，近年来山东粮食总产量稳定在5000万吨以上，居全国第三位；粮食购销量达14780万吨，居全国首位；2018年粮油工业总产值突破4000亿元，稳居全国首位。山东农业用占全国6%的耕地和1%的淡水，生产了占全国8%的粮食、11%的水果和12%的蔬菜。
山东农产品出口量占全国近四分之一，在全国叫响了“诸城模式”“潍坊模式”“寿光模式”，为全国农业发展贡献了山东经验、山东方案，有全国农业看山东之说。
另外，山东省粮食和物资储备局一直着力推动粮食产业发展，打造“齐鲁粮油”公共品牌。现如今消费者的消费习惯在悄然发生变化，企业广告的说服力在降低，而原产地效应、政府认可效应在逐步放大。政府背书的效应远不止在向消费者承诺，更是为粮油企业提供助力。
淘宝大学认证讲师宋立铨向齐鲁晚报·齐鲁壹点记者分析：“像粮油这类传统企业是有很大的优势的，首先它们产业供应链的基础很好，实力强；第二，电商越来越向传统商业靠近了，这其实对传统企业来说也是一个利好。”
产品同质化、思路难转变
粮油行业经济转型荆棘丛生
山东粮油总量巨大，但是有些问题不得不面对——传统粮油的低利润率、物流过程中产品保鲜、电商基因薄弱、思路打不开……成为很多粮油企业的痛点。
针对粮油低利润率的现象，宋立铨表示：“粮油企业产品的同质化较为严重，如果不能分辨这些产品的差别，那就只能打价格战，一比价格到最后大家都挣不到钱，想要解决这个问题，就要把初级农产品做深加工，做出差异化。”
“食以安为先”，粮油产品属食品行业，对安全要素有着天然的高要求。麦香园食品有限公司电商板块负责人 、农创旅游板块负责人杨天硕表达了自己的顾虑：“我们公司做的馒头优势在于不含添加剂，但是这样也决定了保质期比较短。如果物流时间过长就会导致变质，这样的事发生多了一定会影响我们公司的声誉，这样就得不偿失了。”
美图秀秀董事长蔡文胜曾表示：“未来属于那些传统产业里懂互联网的人，而不是那些懂互联网但不懂传统产业的人。”但很多传统企业的领导层对互联网电商的了解很少，杨天硕向记者表达了自己的顾虑：“我前没有从事过电商，经验不够，对互联网或电商基础知识还是没有很深入的了解，对于未来的把控比较难掌握。”
粮油行业经济转型的困难之处还在于传统企业还是用传统思维来经营电商。淘宝大学认证讲师林达在课堂上道出了传统行业和电商最大的差别：“传统行业是渠道为王，而电商是用户为王。阿里巴巴能够成功的一个很重要的原因就是把用户放在首位。”但是很多的传统企业领导人仍然以传统的营销方式来对待电商销售，宋立铨也表示，传统企业做电商最大的困难在于思路的转变，“有些传统企业做电商，做的时间不长就放弃了，原因在于他们没有明确电商是一个长期种草的过程。”
思路改变出路
做大做用户，做强做服务
传统企业想要转型，首先要有思路上的转变。在课堂上，林达提出了一个很尖锐的问题：“很多企业一直说要‘做大做强’，到底是把什么做大、什么做强？”在场很多学员回答了资产、规模等，但林达给出了自己的答案：做大是把用户做大 ，做强是把服务做强。“很多企业‘做大’是做资产，还是没有真正把用户放到第一位。”林达说。
很多传统企业看到电商行业发展火热，便急于尝试，效果往往不尽人意。针对这种情况，宋立铨建议要改变发展思路，不能追求立竿见影，要对电商行业先进行深度分析，看这个行业是否值得把农产品转做深加工、做品牌策划、做产品研发，研究透彻之后再去搭建电商的团队。林达也强调：在没想清楚战略的前提下，先用战术来执行是经营中一个很大的问题。
在转变思路的方面，省粮食和物资储备局也在做出努力，打造了“好粮有网”粮油网络交易平台。参与本期课程的好粮有网负责人、山东省粮食和物资储备局规划财务处副处长李剑向齐鲁晚报·齐鲁壹点记者表示：“这堂课对我们运营‘好粮有网’平台有很大的启发。我们也在着力打造智慧交易平台，帮助省内传统粮油企业改变思路，拓展销路。”
杨天硕在课程结束后向记者表示：“通过这三天老师对互联网发展的趋势的讲解，对我还有其他的一些企业负责人来说都有很大的改观，像是经历了一次头脑风暴。因为互联网发展特别快，如果不顺势改变思路的话，传统行业很快就会被淘汰。”
北大王宽诚讲席教授、国发院BiMBA商学院院长陈春花在《哈佛商业评论》2019中国年会上也明确：“我们要改变认知，不能用传统逻辑去看待数字化所带来的产业变化和企业变化。”善于转变思维，回到顾客端，才是转型之路的不二法宝。
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 冯子涵
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