叮咚买菜进军厦门「福建厦门陆军73军」

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核心导读：

1.叮咚入驻厦门？

2.叮咚优劣势？

3.生鲜电商福建混战？

01 叮咚入驻厦门

近日，生鲜电商叮咚买菜宣布进驻厦门，首批开设近30家前置仓。叮咚买菜成立于2017年，其创始人梁昌霖发现代卖果蔬占据50%跑腿业务，选定了家庭买菜这个领域。至今，叮咚买菜已在全国30个城市开设近1000个前置仓即使零售业务。市场份额10%，在长三角地区位居第一。

此次进军福建厦门----永辉和朴朴的“老巢”，叮咚是否能竞争的过这两大巨头？对此社区团购专家海总认为，在生鲜领域，消费者没有固定的平台品牌意识，只要感觉差不多，在哪个平台买都可以。他举例去年的生鲜社区团购领域，第一梯队已定，兴盛地位稳固。但是橙心优选、美团买菜和多多买菜入场半年不到，就完全打破了原有排名。这种客户低忠诚度是由零售生鲜的属性：非标性低毛利低客价高损耗所决定的。

产品价格没有空间，只要补贴市场很快会有反应。没有一个平台可以满足所有顾客，所以未来生鲜肯定是多平台格局。叮咚在厦门只要做好自己就行，立足下来是没问题的。他还进一步分析，生鲜的多平台格局意味着，这个阶段没必要去空白市场从零培育。培育是需要成本的，后面进入也不见得会付出更大的成本。

像厦门这样的成熟市场，生鲜新零售模式已经培育了好几年了，在它还没有完全饱和的时候的杀进去收益最高。就像美团优选多多买菜杀进社区团购，这时市场已经被培养，社会已经有很多团长和开发人员，一砸钱基本不用培训就能快速扩张。叮咚当前选址参考了同行的数据，稳步在推进。这个不像外卖大战，谁先进入市场后来者成本高很多，生鲜拼的是谁能活得更久，谁能真正盈利，所以选择相对成熟的城市开仓非常理性。

不同于其他地区，水产海鲜、热带水果是厦门人消费首选。叮咚对此也下了功夫，针对厦门消费者的消费偏好，叮咚引入了东山海鲜、漳浦紫菜、马尾冰鲜、宁德黄鱼等水产，农产品则包括番鸭、猪心、河田飞鸡等。促销拉新上，叮咚买菜为新用户准备了满减券大礼包，推出一系列特价爆品。社区团购专家韦默分析，厦门作为旅游城市，有很多民宿游客，有食材便利性需求。若用户体验好，旅客回到居住城市，叮咚买菜后面入驻该城市，就会更容易为居住地用户所接纳。

02 叮咚优劣势

叮咚买菜此次入驻厦门，是一次市场开拓，也是一次机遇。叮咚是否能把握其优势，在激烈的竞争中力争上游呢？厦门鹭乡水美食品内部人士指出，战争才刚刚开始，比拼的是综合实力，关键看资本。叮咚买菜的优势在于全国布局早，有专业前置仓和运营基因。

壹摩商业CEO李波涛从招股说明书角度剖析：叮咚和每日优鲜都是今年六月赴美上市。相比每日优鲜50%融资用于发展前置仓业务，叮咚买菜100%的融资都用于其主业。叮咚买菜全心全意做前置仓，一心一意打深打透，这在行业中是工匠精神。站在业务本质上看也如此，零售是个细活，是一场马拉松，谁都可以在一开始制造亮点，但最终能发展，核心在于有没有实力，有没有耐力。若品质不好，顾客薅了一把羊毛就走了。复购率低，渗透率就更做不起来。叮咚的业绩之所以能快速进展，是因为在供应链上、品质管控上做的非常细。

社区团购专家海总分析，社区团购、前置仓、生鲜店都各有优劣势。相对生鲜店，叮咚店面投入成本低，顾客忠诚比生鲜店稍弱。相对社区团购，叮咚店面投入又高了些，但顾客忠诚比社区团购好。总体而言，叮咚获客成本比社区团购和生鲜店都高，但是送货上门和客单价做得比上两者好。同时，他指出叮咚此时入场正是时候。现在这个阶段，大家都在亏钱，前置仓模式或者社区团购模式都没有盈利，但是可以打造一个获得大量粉丝的平台。随着现代农业的底层技术成熟，基础设施不断完善，才有机会正常盈利。

叮咚买菜入驻厦门会面临哪些挑战呢？对此壹摩商业CEO李波涛提到了两个难点。首先，朴朴和永辉的实力很强，供应商会受牵制，这是一个市场压力；其次，福建人本土意识、家乡意识强，对外来竞争者不友好。

03 生鲜电商白热化

业内人士指出，社区团购相当于生鲜版外卖，适应人们“懒”的天性，目前这个行业有前途，竞争也激烈。叮咚买菜也好，还是其他的这些社区团购也好，实质上它最终都会去对外扩张，布局整个市场。第一，布局整个大市场，可以获得更大的市场份额。第二，可以拿到更多的融资，获得资本的加注。第三，对于叮咚买菜情况，不应该只关注它对前端做了哪些东西，以及它后端完善了哪些。实际上要看它的大局整体。

叮咚买菜可以做到快速扩张，支撑它的是整个模式的跑通，也就是说它已构建了自己的整体体系，这个体系包含整个供应链，每个配送环节，甚至包含了它的分拣，以及它的前端铺市场、打市场的动作。

从仓配模式上看，叮咚买菜和朴朴超市做的都是前置仓模式，有配送时间短、品类丰富的特点，但同时也面临仓储管理成本高的问题。对此，社区团购专家海总指出，零售行业模式里面，做的最好的往往都是全品类的，历史告诉我们那些优秀的品类杀手，往往都被大平台杀掉，现在他们在争夺前三名，应该不会为了成本过分减少品类。如果实在想减少由于品类过多带来的管理成本，可以适当进行品类分类管理，比如重点类别重点投入，配置性品类和季节性品类专人专区管理等。从地理位置上看，社区团购专家韦默分析，福州对应厦门是是双子城，有很好的对标作用，朴朴超市总部在福州，叮咚买菜在厦门。

前置仓模式会是未来生鲜电商的趋势吗？对此壹摩商业CEO李波涛分析，目前前置仓的盈利模式还很难体现。新鲜线上即时零售有两块，前置仓模式和店仓合一。店仓合一比如钱大妈、盒马、沃尔玛，这些是生鲜线上即时零售。和今日下单隔日达的社区团购的消费需求是不同的。前置仓使得配送效率提升，但目前来看，做前置仓模式的，收入都还没覆盖成本，前置仓成本有30%多，而毛利最多只有20%。前置仓要保本，客单价起码要做到70到80元以上。客流量起码做到每天2000单。能不能达到这个标准，还是要看复购率、渗透率和裂变能力。

提到用户体验上，李总分析，价格战是一种会流血的竞争策略，靠服务赢得认同更有价值。顾客认同了服务，对价格就不那么敏感了。但服务是有成本的，需要增加人手、占用时间。从这个角度看，拼服务比拼价格会更加困难。价格的响应速度是很快的，但服务不是一天两天就能见效的，可能需要很长的持续动作。拼服务还是拼价格，是企业的选择，也需要市场的检验。