丽江油橄榄产业「滇橄榄果」

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嵩明县奥力油橄榄林下生态蛋鸡养殖示范基地（嵩明融媒 供图）

昆明奥力联盟农业开发有限公司董事长蔡石健（嵩明融媒 供图）

蔡石健正在喂放养的蛋鸡（嵩明融媒 供图）

小榄蛋线下门店（嵩明融媒 供图）

打造世界一流“绿色食品牌”，是云南深入推进实施乡村振兴战略，推动高原特色现代农业高质量发展的重要举措。而云南嵩明也瞄准目标，抓好品牌打造，积极开辟绿色农业发展模式，助力本地特色产业逐步走向无害化、智能化、集约化。如今，在嵩明县奥力油橄榄林下生态蛋鸡养殖示范基地，一个生机勃勃的油橄榄产业正在为嵩明发展绿色食品产业注入强劲动能。

2004年，昆明奥力联盟农业开发有限公司董事长蔡石健瞅准商机，从澳大利亚进口油橄榄实生种苗10000株，共计57个品种，种植于海拔2200米的老余屯村。自此，蔡石健接过“接力棒”，开始在嵩明做油橄榄产业。“当时我也面临很多棘手的问题，由于海拔高、气温偏低、酸性黏土不适宜油橄榄树种植，引种的10000株油橄榄树结果的寥寥无几。” 为此，蔡石健不仅请来了国内外专家，自己也开始了一轮轮的选育、驯化，最终筛选出6个适宜昆明高海拔种植的品种，另有4个品种为国内所独有。

在种植油橄榄前，老余屯北部的山地怪石嶙峋、一片荒芜。历经数十年的辛勤耕耘，油橄榄林种植面积由几百亩扩大到了千余亩，如今这里绿树成荫，成为了世界海拔最高的油橄榄种植基地，基地生产的橄榄油也开始批量上市，不断送上市民的餐桌。

2017年，一场大雪冻坏了奥力农庄80%的油橄榄树，无法挂果，园内当年不可能再榨出橄榄油，庄园即将面临着无所收成。这时，蔡石健决定做一个全新的尝试——养榄园鸡，生产油橄榄鸡蛋。“蛋鸡很难大规模饲养，鸡群一聚集就容易生病，为了避免损失，饲养者一般会使用抗生素，可这样得来的鸡和鸡蛋就谈不上健康了。”看着仅剩的油橄榄枝叶，蔡石健陷入了沉思。他想如果把具有良好的抑菌、防腐效用的油橄榄枝叶运用在蛋鸡养殖上，是否能改善鸡群聚集后疫病的问题呢？

于是，此前从事生物医药行业的蔡石健便买来鸡苗开始进行分组实验。每次一进实验室，蔡石健一待就是一整天，最多时设立了15个实验对照组，用近一年的时间收集实验数据。为了实现自然抗病，尝试油橄榄叶 各种中药的搭配，最终发现橄榄叶是上选；为了寻求兼顾口感、营养的最佳体验，自主生产优质玉米、大豆等配料，炒香后磨成料；为了养出名副其实的有机鸡蛋，基地里不使用除草剂，有时人工赶不上，野草很快就疯长得比人还高......

十余年的科研投入，蔡石健一头扎进了油橄榄林，扎在了实验室。一次次的实验、失败、科学检测后，终于，蔡石健研发出了昆明市唯一有机认证的鸡蛋——“小榄蛋”。小榄蛋做到了零抗生素、高卵磷脂、低胆固醇的有机标准，每当提到小榄蛋的成功，蔡石健总会自信满满地说：“我认为我做到了自己满意的产品，我熬到了。”而小榄蛋也在2019年、2021年被评选为昆明市绿色食品“十大名优农产品”。

油橄榄产业是一项绿色产业，更是一项富民产业。昆明奥力联盟农业开发有限公司秉持“做优绿色产品，更好满足人民群众对绿色、有机、安全、高品质农产品的需求”的理念，以油橄榄种植、精品“小榄蛋”销售、电子商务等为一体，不断提升农产品附加值、增加品牌影响力。目前，已在东川等地成立了合作社，辐射带动15000亩的油橄榄种植，帮助贫困户及周边农户实现就业。

此外，公司还无偿给合作社提供油橄榄种苗，专业技术指导等，在销售上利润70%归农户，30%归公司，完全解除农户的后顾之忧，用有限的耕地填饱群众“肚子”，用绿色健康产业的发展增加“票子”。

绿水青山变成了“金山银山”，嵩明县奥力油橄榄产业借着乡村振兴的“东风”，逐渐发展起“一滴油、一个蛋、一株苗、一片叶”的“四个一”油橄榄产业链，为嵩明脱贫致富注入了“绿”动能，也走出了一条经济效益与生态效益双丰收的发展路，真正实现百姓富，生态美。

嵩明新农人是嵩明菜篮子艺术季的重要板块之一，通过讲述一个个优质农业企业及优秀新农人的故事，激励更多人加入到嵩明农业发展的新时代浪潮中。绿色是农业之本，探索农业发展之路在云南从未停止，“新农人”的到来，对加快培育农业农村发展新动能，统筹推进绿色兴农、品牌兴农发挥着重要作用。（中国日报云南记者站）

来源：中国日报网