云农优品生鲜配送「线上农产品销售」

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最快只需48小时，枝江桔缘基地的柑橘就能送达武汉市民手中

大讲堂现场，访谈嘉宾共同为湖北优质农产品适应新零售，拓宽销路，走向更广阔的大市场擦亮智慧火花

荆门钟祥兴利生产车间的香菇，借助电商渠道，销往武汉及全国市场

大讲堂现场，主播为湖北农产品现场直播带货

既解决农民“农产品卖难”，又解决市民“农产品买难”，湖北优质农产品如何巧借电商打开“云销路”？9月27日，由武汉市农业农村局、长江日报报业集团联合举办的“听党话感党恩跟党走”武汉乡村振兴大讲堂第36场活动，在蔡甸区火凤凰农商互联产业基地举行。

来自湖北武汉、恩施、三峡库区等各地特色农产品展楚味飘香，五位座谈嘉宾从产品、市场、消费、三产融合等角度发表精彩观点，共同为湖北优质农产品适应新零售，拓宽销路，走向更广阔的大市场擦亮智慧火花。

■手机“约”来的鱼儿又鲜又便宜

武汉把最难的水产电商做出了特色

“武汉人民爱吃活鱼，在条件允许的情况下应多组织供应。”大讲堂座谈嘉宾、武汉市农业农村局渔政渔业处相关负责人黄敏介绍，疫情防控期间，全市迅速建立起应急条件下水产品供应体系，积极引导社区团购，配备有氧运输车，有效保障市民吃上活鱼。

不仅如此，两年多时间以来，全市不断整合资源，引导扶持水产企业大力发展电子商务，把行业内公认最难做的水产电商，做出了特色。

“截至今年，全市农村水产电商示范基地已达到40余家，纳入培育目标的水产电商近200家。”黄敏说，“做水产电商，物流、损耗、运营都很难，最难的是鱼虾蟹送到市民手上需要是鲜活的。武汉总结出的做法是多、快、好、省。”

黄敏介绍，淡水产品一个标志特性就是“鲜活”，只有注重解决好“快”的问题，才能最大程度满足广大市民的需求，提高水产电商的认可度。

针对不同品类鱼的特点，以最快的速度从鱼塘送达市民家中，市农业农村局和企业一起，金点子频出。生产基地建起前置仓，提前将鲜活水产品起捕后存在暂养池，方便调货、拣货。同时与驻汉院校、科研院所联合开发活鱼保活设备和器材。鼓励水产企业通过自建、租赁以及托管运营等方式，大力发展水产品冷链业务，缩短从生产基地到储存地之间的距离，提高运输效率。

鱼送得“快”，还要“好”。全市持续推广圈养式、集装箱式、鱼菜共生式等多种智慧养殖模式，从种苗、饲料、养殖环境、养殖过程的全过程控制，杜绝产生土腥味藻类和放线菌，鱼儿活力十足，鱼的品质得到全面提高。

同时，政府严格监管电商平台运营，与普通市场销售的鱼相比，电商平台最大限度保证优质鱼的销售，市民买起来感觉放心、舒心。

黄敏介绍，目前，武汉水产电商有了越来越多的粉丝。不同的鱼，采取不同重量、不同类型的搭配方式，让市民在下单时可以自由组合、自由点餐。同时提供宰杀锁鲜装、片鱼真空包、有氧运输包等，有效满足不同市民的需求，提高服务效益。

“武汉水产品质量安全可追溯，市民通过电商形式采购的鱼，普遍比同类产品价格低10％以上，依赖电商形式进行采购的市民群体稳步扩大。”黄敏说。

■让“吃货”来带货

我市6000余家餐饮店寻找优质农产品

“武汉餐饮协会旗下有6590家门店，特别希望湖北优质农产品供应商能用好这个大市场。”

湖北农产品，该怎样跟上互联网时代的步伐，巧借电商开启“云销路”？大讲堂座谈嘉宾、武汉餐饮协会会长刘国梁，为农产品生产企业提供了广阔新思路。

刘国梁介绍，湖北是鱼米之乡，红烧武昌鱼、莲藕排骨汤、恩施土腊肉焖小土豆……在餐厅深受市民喜爱的一道道畅销的地方特色菜，对于原产地农民来说，也许就意味着一张长久而稳定的订单。

“农业和餐饮业，是可以互帮互助的‘共同体’。”刘国梁说，民以食为天，农业基地按照餐厅需要，生产出生态好、品质好、标准化的农产品，然后把要做什么菜、如何把菜做出特色，卖得出去，这些问题交给餐饮业来解决。农业与餐饮业“互帮互助”，农产品也就有了好销路。

“让‘吃货’来‘带货’，口口相传，让农民获得更多的收益，武汉餐饮业市场容量很大。”刘国梁介绍，目前武汉餐饮协会有会员单位1723家，6590家门店，另外155家团餐企业服务近2000个机关、学校、企事业单位的食堂。近几年，武汉餐饮业不断调整经营方向，拓展社区团购、基地集采等业务，如秋冬季节即将来临，餐饮协会近期正组织旗下企业，抱团前往内蒙古等地“团购”优质羊肉。湖北有很多地标农产品，如黄陂牛肉、蔡甸莲藕，秭归柑橘、远安香菇等，餐饮协会很希望能和优质原产地企业合作，“期盼湖北优质农产品供应商，能用好武汉6000多家餐饮门店的大市场”。

大讲堂座谈嘉宾、武汉农业电商协会会长刘殊表示，农产品“卖难”问题是农业发展中不能忽视的问题，农产品电商模式，将会成为有效解决“卖难”困境、助力农民稳定收入的重要推手。

武汉农业电商协会统计显示，目前全市农业生产企业，电商化程度还不高，主动从事电商销售的农业企业，占比约1／4。面对老百姓日益增长的消费需求，便利性更强、产品丰富度更高，能帮助老百姓省力省时的优质电商平台，具有更大发展潜力。进一步增强农业企业电商意识，提高农产品电商行业服务质量，尤为重要。

■帮助农户变农商

农产品化身电商网红更俏销

“从原产地探访到上架电商平台销售，最快只用两天时间。”大讲堂座谈嘉宾、火凤凰农商互联产业基地总经理曹云菲，近几年在省内不断挖掘有潜力的“爆款”农产品。

大讲堂上与市民互动环节提供的奖品“荆州鱼糕”，就是曹云菲和团队打造的。

曹云菲介绍，“鱼糕”俗称楚夷花糕，发源地为春秋战国时期的楚国地区，也就是今天的湖北省宜昌至荆州一带。鱼糕作为传统美食，是湖北人除夕团年宴上的一道佳肴。荆州鱼糕制作历史悠久，但最初时，生产企业的产品规格、包装、物流等，都不符合电商要求。经过反复沟通交流，曹云菲请来专人，帮助生产企业改进了产品形态，并提炼出“食鱼不见鱼，可人百合糕”的文化宣传口号，“荆州鱼糕”成为平台畅销款，“一年销量超过800万元”。

帮助农户成为“农商”，打造网红农产品，新洲凤娃古寨旅游发展有限公司董事长余红梅采取的是农文旅融合“沉浸式”带货方式。

余红梅介绍，借助景区客流优势，凤娃古寨挖掘新洲当地民俗文化特色和美食，推出了一系列好吃又好玩的带货方式。

新洲鱼糕、肉糕、糍粑，游客们都能在“玩”中吃、“吃”中玩。比如糍粑，景区精选糯米，采用传统的“木甄”蒸熟，让糯米更加清香酥软。游客们现场围着一起打糍粑、捏糍粑、炸糍粑，非常开心。

余红梅介绍，通过沉浸式体验带货方式，凤娃土特产美食销售人气很旺。近期，景区又投资建起了古法榨油厂，“景区自己种植了大面积油菜，明年油菜成熟，游客们又可以来现场体验古法榨油工艺”。

余红梅说，景区周边村庄有不少手艺好的农户，也被不断吸收到景区产业发展中来，“以往在景区摆小摊的农户，成了为游客现场展示农家传统手艺的‘美食大使’，工资收入和工作成就感显著提升，普通的农产品经过深加工，也有了‘身价’”。

（来源：长江日报）