「食用菌惠民」惠民春生食用菌公司：小蘑菇做成大产业
今天，山东创新网分享「食用菌惠民」惠民春生食用菌公司：小蘑菇做成大产业。
每天清晨，在山东惠民春生食用菌科技开发有限公司基地，优质的香菇、黑木耳、白灵菇等食用菌，整装发往全国各地，香菇菌棒更是漂洋过海出口到韩国，成为了好吃嘴儿们“舌尖上的山鲜”。
一朵朵小小的蘑菇，撑起了惠民县食用菌发展的大产业。这其中，山东惠民春生食用菌科技开发公司功不可没。公司依靠科技优势、模式创新、产业链条的延伸，不仅自身成长为惠民县乃至滨州市的农业科技龙头企业，更成为当地农民增收的新亮点，加快了农民脱贫致富奔小康的步伐。
小蘑菇背后的科技创新
在惠民春生食用菌公司的香菇种植大棚中，和食用菌打了几十年交道的公司经理孙明军指着架子上的香菇说，“这些都是公司的香菇新品种‘惠香一号’，今年年初通过了山东省农业厅新品种审定。和传统的品种相比，‘惠香一号’不仅在产量上有所提升，而且菇形、质量都有所改善。”
谈起香菇的种植历史，孙明军如数家珍。他告诉记者，虽然人工种植香菇起源于我国，但作为一种产业，香菇的栽培上世纪80年代初才起步，经过90年代的迅猛发展，目前正处于上升阶段。资料显示，我国食用菌2012年产值达到1772亿元，间接产值达7000亿元，食用菌产业发展成为第五大农作物，占种植业总产值5%，从业人员约2000万，市场容量和发展潜力不容小觑。
而对于惠民县来讲，作为“山东香菇生产第一县”，以香菇为代表的食用菌种植更是很多农户重要的家庭收入来源。目前惠民县香菇种植面积700万平方米，年产香菇12.6万吨。然而近几年来，惠民县香菇主栽品种“申香4号”退化严重，导致产量、品质及经济效益下滑。品种更新已成为香菇生产的当务之急。在此前提下，惠民春生食用菌公司通过加大科技投入，自主选培育出了“惠香一号”香菇新品种。
“想要提高‘惠香一号’的产量，不仅在菌种的培育上进行筛选和创新，在种植方式上同样需要创新。”孙明军解释道，传统的种植采用单层床畦式栽培，大棚利用率低，经过改良，将香菇菌棒由原来的竖立摆放改为平躺摆放，菌棒与菌棒之间加大距离。以600㎡的大棚为例，菌棒放置数量由原来的7200个增加到28800个，增加了4倍。此外在原来香菇培养料配方数据的基础上，开展不同麸皮添加量培养料栽培试验，以其为“惠香一号”优质高产栽培提高精准化数据依据。“滨州市作为冬枣生产主产区，冬枣树枝多为焚烧，未被充分利用。经过我们研究发现，冬枣树木屑作为香菇培养料非常适合，不仅能降低香菇种植成本，提高冬枣木屑附加值，而且提高菇农、枣农收入。这也是我们公司的首创”。
不仅是香菇，在惠民春生食用菌公司的展厅内，灵芝、银耳、猴头菇、白灵菇、鸡腿菇，还有市面上少见的竹荪、羊肚菌等菌类品种应有尽有，公司大部分都有栽培，并进行着一些新品种的实验培育。孙明军介绍，公司拥有先进的制种设备和1200㎡的制种室，年生产各类菌种200万袋，优质菌棒350万袋。
公司注重产学研结合，与滨州职业学院签订合作协议，其研究成果与公司共享，公司为其提供教学基地；与山东省农科院农业资源与环境研究所签订合作协议，作为其科研、成果转化的平台，双方长期保持着从工程设计、栽培工艺等各项技术的互动与合作。公司先后承担了省财政厅“林下黑木耳基地建设项目”，省农业厅惠民县2011年生态农业与农村新能源示范县建设项目子课题“棉花秸秆养殖食用菌项目”，省农业厅科技推广示范项目“珍稀食用菌周年生产示范项目”等。
小蘑菇成就大产业
蘑菇虽然小，但创新就能带来效益的显著提升：技术改良之后，惠民春生食用菌共建示范棚1400个，涉及农户900户，户均增收1.36万元，带动农户致富效果显著。
有些蘑菇产区的农户，在种植之前缺资金，种植过程中缺技术，菌菇收获后又愁销路。而在惠民春生食用菌公司，这些问题统统都得到了解决——在生产模式的探索中，采用“公司+基地+农户”的生产模式，在公司种植基地，通过统一提供菌棒、统一技术指导、统一收购的方式为广大菇农搞好产前、产中、产后一条龙服务，按订单农业的方式生产优质食用菌，免除了菇农的后顾之忧，实现企业和菇农利益“双赢”。
不仅如此，为了提高菇农的自身技术素养，惠民春生食用菌公司定期从省农科院等院所聘请专家当技术顾问，通过举办培训班、现场观摩等形式，在田间地头手把手的传教技术。目前已累计培训菇农1000余人次，新增农民转移就业100人，并且从项目原料准备、原料加工、食用菌栽培等方面增加劳动力就业人数600人。同时从产业链条上讲，助力材料供应、加工、包装、运输、出口贸易等多个产业，促进了当地农业产业化的发展。
记者了解到，目前我国菌种生产总体上仍是小作坊生产，而这种分散栽培的方式导致杂菌多，食用菌菌种质量、长速不均匀，菌种总体质量低下。而惠民春生食用菌公司的集约化种植，不仅能够形成集约化效应，更有利于控制食用菌的质量。据介绍，惠民春生食用菌公司目前已发展林下黑木耳2000亩，基地大棚3000个，基地面积282.9万㎡，产量达3万吨：示范园基地产量1万吨，辐射农户2万吨。
在2012年山东省食用菌评比中，惠民春生食用菌公司荣获第二名，同年获得专利商标“春升”牌食用菌。2013年被评为滨州市市级龙头企业，同时加入山东省食用菌产业技术创新战略联盟成员单位，2013年4月基地所产的食用菌获得有机产品认证并颁发证书，2014年1月被商务部研究员信用评级与认证中心评为“中国现代农业年度诚信企业”。
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如今，由惠民春生食用菌科技开发有限公司承建的惠民县现代农业食用菌生产示范园区正在建设中，园区包括食用菌科研中心、食用菌工厂化生产、食用菌高标准示范园和菌种繁育基地以及生态园，公司计划用三年的时间，打造成“现代食用菌种植示范+生态旅游观光+食用菌文化展示、餐饮、休闲度假”三位一体的现代农业模式，促进惠民县食用菌产业上档升级与可持续发展，抢占全国食用菌产业制高点。
