「大蒜产业」“蒜都”金乡发出大蒜产业科技创新宣言

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本报讯（记者 张颖辉）“加强大蒜种质资源的开发与推广，健全大蒜产业协同创新体系，推动大蒜产业融合高效发展。”6月23日至24日，第二届中国（金乡）大蒜产业创新发展高端论坛在“蒜都”金乡举行。与会专家通过深入研讨，达成一致共识，并发布《中国大蒜产业科技创新宣言》，呼吁每年相聚金乡，召开一次中国大蒜产业创新发展高端论坛，加强沟通合作，实现大蒜产业产学研深度融合，以科技创新推动大蒜产业转型升级和新旧动能转换。
本届论坛由山东省农村科技促进中心、济宁市科技局、金乡县人民政府联合主办。来自中国农业科学院、中国农业大学、山东农业大学等高校院所知名专家学者与国内外大蒜龙头企业家、大蒜种植大户等围绕“科技兴蒜、创新富民”主题，以专题报告和对话交流形式分别召开了大蒜产业创新发展高端论坛以及大蒜种质资源选育和连作障碍治理论坛、大蒜精深加工及生物医药研发论坛，共谋科技兴蒜良策，共话乡村振兴发展。
在大蒜产业创新发展高端论坛上，中国农业科学院产品加工研究所所长戴小枫就大蒜产业融合发展、BCFoods（百佳国际）苏海博士就国际视野下的大蒜加工和贸易需求、山东大学药物制剂与释药系统研究中心主任赵忠熙教授就大蒜保健品及生物医药发展分别作了相关报告。
在大蒜种质资源论坛上，来自中国农业大学、中国农科院、山东省农业大学、山东省农科院的专家通过对大蒜品种选育、大蒜生物肥培养、大蒜连作障碍治理和大蒜企业代表进行互动交流，建言献策。在大蒜精深加工会场，来自中国农业大学、山东大学、江南大学、兰州理工大学、新疆医科大学的专家通过对大蒜功能性食品及大蒜生物医药制品的开发、大蒜产品加工与副产物综合利用、大蒜中活性成分的提取等方面和企业代表进行了对话交流。“大健康时代，把大蒜做成既健康又营养的食品大有可为。”兰州理工大学教授赵萍表示，近几年随着新技术的应用和科技水平的提升，大蒜产业在保健品和药品领域迈出了新步伐，但是在食品方面的开发加工仍停留在传统初级层面。
与会专家通过深入研讨，就以科技创新推动大蒜产业转型升级和新旧动能转换达成一致共识，并发布《中国大蒜产业科技创新宣言》，呼吁发挥科技创新的支撑和引领作用，通过每年相聚金乡，召开一次中国（金乡）大蒜产业创新发展高端论坛，加强沟通合作，实现大蒜产业产学研深度融合；加强大蒜种质资源的开发与推广，建设大蒜品种种植示范基地，做好种质资源谱品种的保存和延续工作；健全大蒜产业协同创新体系，发挥山东省大蒜工程技术研究中心等科技平台的作用，探索建立以企业为主体、市场为导向、产学研结合的大蒜产业技术创新平台；推动大蒜产业融合高效发展，加快产业国内外标准接轨，构建大蒜产业大数据分析系统，培育大蒜新型产业链条，引领大蒜产业实现从大蒜农业到大蒜食品保健品，再到大蒜医药的产业升级。
“金乡举全县之力搭建这样一个平台，让我很感动。我想，也正是需要专家、学者，企业家及政府多方共同出力，才能把整个大蒜产业做大做强。”新疆医科大学协同创新中心分析测试中心主任李新霞说。
活动期间还举办了“济宁市食品工业开发区大蒜产品成果展”，展览的举办为大蒜产业科技创新研讨交流和产业技术对接提供了平台，将进一步加快大蒜产业新旧动能转换。