洋盘！你们排队都吃不到的人气火锅 大部分底料是广汉生产的

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电台巷火锅、蜀大侠、大渝火锅、谭鸭血……

在你的吃货生涯中

去这些火锅店是不是经常都要排队？

你知道吗

这些在全国各地爆红的火锅

底料都是咱们广汉生产的

这一期

我们继续向大家介绍广汉火锅产业链的灵魂

↓↓↓↓

底料

今天我们带大家走进

德阳规模、现代化生产能力最强

位于广汉的四川家佳百味食品有限公司

探一探它在火锅市场如鱼得水的“秘密”

小编深入生产线

亲眼目睹火锅底料制作全过程后感受到

为了调动吃货们的味蕾

满足吃货们的愿望

生产线可以说是“劳模”典范了！

这里智能化生产程度十分惊人

机器直接将牛油厂、清油厂运输来的原料

通过管道从油罐抽取加入

48口直径超过1.5米的全自动炒锅

同时熬制沸腾

工作人员只需操作触屏界面

就能全程监控流程

达到一定温度后

陆续加入几十种配料

熬制好的底料

进入包装冷却等环节

成品诞生

麻辣鲜香都锁进一块块底料中

在火锅文化展馆中

我们看到火锅底料成品

还看到包括火锅伴侣 无烟锅具等“周边”

可能有网友在想

既然走进了爆款火锅底料云集的“娘家”

可不可以买几包料

带回家自己煮来吃呢

这种操作是不行的！

工作人员介绍说

这些底料是为火锅店专供

公司有三种合作模式

第一种定制：

客户提供配方 他们代加工

第二种是为你专属打造定制

按要求调配口味 直到客户满意

第三是直接为你提供配置好的底料

客户拿货开火锅店

如此大手笔的生产方式

一天能让多少锅火锅沸腾起来呢？

公司负责人余国建给我们算了一笔账

公司合作的品牌连锁有100多家

合作的门店有接近4000家

去年全年2万吨左右的底料

全部供给合作门店

仅从门店算

每天就有超过30万人食用

想象一下

这只是广汉多家火锅底料生产公司之一

余国建说，他们生产的火锅底料还出口

日本、美国、澳大利亚及

东南亚的十多个国家

出口资质达30多个国家

小编了解到，广汉通过推动火锅底料和调味料标准化发展，作为单品或借助火锅品牌进行销售，抢占中外复合调味料市场。

同时，优质的研发团队，及时收集市场资料开发新产品、改进现有产品及优化设备及生产流程，形成了原料、辅料、火锅底料、方便火锅、成品一条龙的火锅产业链条，出现了“金龙鱼”、“张兵兵”、“海晨”、“翠宏”、“森态”、“六六红”等优秀品牌。

目前，广汉火锅料制品、火锅底料、方便火锅等为代表的火锅产业链生产企业97家，居德阳市第一，近3年平均产值50亿元，年增长率均在15%以上。

接下来，广汉市将围绕火锅全产业链发展，面向重庆、对接成都、辐射全国，继续完善以火锅原料种植、产品研发、仓储冷链物流、消费体验为一体的火锅全产业生态圈，开展“线上 线上”双助力活动。

记者 周梅 王珊珊

视频 周梅 汪巧

编辑 刘俊宏

责编 汪巧

编委 姜颖