淘宝发布新品牌“淘宝吃货” 想把在淘宝上买吃的变成一个生态体系

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近日在杭州举行的淘宝吃货品牌战略发布会上，淘宝发布了一个新品牌“淘宝吃货”，这个名字有一点萌的新品牌还发布了一则《吃货大数据报告》，从“谁在吃”、“吃什么“等各种角度分析了一下天天淘宝买吃的的你和我。

比如说，根据报告显示，在线上有资深淘宝吃货约3亿，其中女性成为吃货主力军，占比约6成左右。不仅消费群体庞大，女性剁手党在购买频次、消费客单价、产品多样性上也远超过男性。

在年龄这个维度上，连续三年，85后90后群体贡献了线上食品约7成消费，近6成淘宝吃货年龄在35岁以下，其中95后更是在淘宝上买买买好吃的生力军。

大家都什么时候买呢？据淘宝吃货数据显示，午餐前和晚餐前后是大多数用户下单食品的高峰时间，而晚上10点开始，淘宝吃货频频出动， 而有别于70后、80后等用户淘宝95后用户主要活跃时段则在深夜12点以后。夜猫子精神与吃货精神共存。

也因95后吃货的活跃，带动了淘宝上兴起一股“网红美食风”。据淘宝吃货数据显示，过去一年来，淘宝上方便速食、高颜值美食、网红美食增长迅猛，其中高颜值美食增长超400%，网红美食增长更超1200%，像是火鸡面、脏脏包、自热小火锅、酸辣粉更是成为年轻人的日常最爱。

线下餐饮热火朝天，而在线上，淘宝美食也在打破次元边界。近四年数据来看，淘宝上零食、方便食品等品类正在经历飞速发展，方便食品增速达到35%。其中，螺蛳粉更是变成年轻人喜爱的现象级网红产品，近10年销量迎来爆发增长，增速达到9000倍。

与此同时，淘宝上的川菜、湘菜、粤菜正在朝着零食方向演变。据淘宝吃货数据显示，四川麻辣兔头、湖北小龙虾、粤式盆菜、长沙臭豆腐等地域菜系通过“零食化”正在登上年轻人的餐桌，以川味兔头为例，通过“零食化”、“小份装”，该品类去年一年销量增长132%

令人感到惊奇的是，如今淘宝上臭豆腐、臭酸笋、螺蛳粉、臭鳜鱼等带有强烈气味的食物也在不知不觉中“火热”起来。据淘宝吃货数据显示，广西人民当仁不让成为全国最喜“臭”的省份，臭味食品的订单稳居全国第一，其次则是北京、湖南。

而说完了吃“臭”，另一种重口味“吃辣”的榜单上，“非传统吃辣地区”的上海、北京、浙江竟然成功pk传统吃辣省市，成为最爱在线上购买辣味的省市。而在传统吃辣四省江西、湖北、四川、湖南中、重庆中，湖北吃货以最高的“嗜辣渗透率”勇夺头筹，成为传统吃辣地区的第一。

通过淘宝数据，一幅中国“嗜酒地图”也映入眼前。数据显示，三线、四线城市消费者最爱采购白酒；而一二线城市最爱的酒水则是啤酒、洋酒。有趣的是，在全国十大白酒消费城市中，山东省城市在TOP10中稳稳占据五席，临沂成为全国白酒消费地级市第一名，济宁、唐山位居二三，山东城市淄博、聊城、德州纷纷上榜。怪不得有人笑谈，“在酒桌上，一个山东人等于十个浙江人。”

虽然“淘宝吃货”作为独立品牌第一次亮相，但阿里巴巴集团营销平台事业部总经理刘博刘博透露，淘宝已培养出3亿资深吃货。

淘宝之所以能汇聚各种各样的美食，形成3亿资深吃货的规模，首先是因为庞大的用户基数。民以食为天又属于刚性消费，有不断增长的用户，就有不断增长的美食需求。

围绕“吃”，淘宝已然形成一套生态体系。“淘宝吃货”宣布了之后的品牌计划：一年内发布150个城市美食地图，打造“一城一味”。比如，柳州螺蛳粉通过淘宝成为网红食品，通过淘宝的数据洞察和商业赋能，当地龙头企业华a螺蛳粉先后调整了产品的辣度、用料、重量甚至包装颜色，孵化出一系列爆款螺蛳粉。

此外，淘宝吃货还与全球500个食品产业带达成战略合作，将这些来自全球各地的美食直接送上淘宝吃货们的餐桌，让吃货们大饱口福。

图片来源：品牌提供