李子柒夜店打碟「李子柒 夜店」

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文 / 蔡小霞

编辑 / 屠雁飞

在所有爆火的博主当中，美食视频博主李子柒似乎是个“异数”。没有哪个博主能像她一样，带着两只可爱的狗子，上山爬树摘桃胶、劈柴捕鱼砍竹子，她甚至还会用葡萄等果子给衣服染色，自制面包窑、凉亭、竹床和胭脂。

她的视频，桃花源般的深山里，一位妙龄少女时而粗布大褂砍柴劈竹，时而着飘逸出尘的白色长裙静坐读书，仙气飘飘和接地气两种矛盾的风格契合地融为一体。

有人惊觉“她简直把农村生活过程了一首诗”，有人评价“没有什么是李子柒不会做的”，也有人说她就像“山间田园之中的仙女”。

14岁就辍学打工，几年前，李子柒还是“酒吧打碟”的。几个月前，她却受马来西亚王室邀请会见老国王和公主、与《国家宝藏》合作推出新项目。如今她在Youtube上拥有近400万粉丝，与BBC NEWS粉丝数相差无几，还拥有了自己的天猫品牌店铺，李子柒的”网红之路”似乎越来越“国际化”。

她制作的一条视频，阅读量可达上亿。与之相反的是，她鲜少接受媒体的采访，大众对于她的了解，多通过微博和视频等渠道。

近日，我们对李子柒进行了个人专访，以下为专访内容。

1. 《卖家》：你会砍柴、会酿酒、会做美食、会染布做衣服、会盖房子，甚至会用竹子做床做椅子，这些技能都是怎么学会的？有哪些技能是为了拍摄视频而学的？

李子柒：这些对从小在农村长大的我来说一点都不陌生。砍柴、酿酒、做菜之类都是一些基础的生活技能，就和刷牙一样自然。一年四季，春耕秋收，什么季节种什么蔬菜瓜果，吃什么果子做什么活，就是我的日常生活。可能因为很多朋友都住在城市里，所以看这些会觉得很新奇。学做东西的话，就更简单了，可能纯粹因为想要一把椅子、想要一张竹编床就动手去做了，要是有不会做的，就想办法学。

2. 专职拍摄美食视频前，你是从事哪方面的工作？这和视频中展现的技能有关联吗？

我小时候跟着爷爷奶奶长大的， 14岁就辍学出去打工了。餐厅端盘子、酒吧打碟我都做过，比较零碎。视频中你们看到的生活技能，是我成长过程的求生本能吧。

3. 拍摄美食短视频的想法从何而来？怎么开始的？

2012年，奶奶生病了，我就回来了。为了维持生计，当时开了一个淘宝店，拍短视频为了让淘宝生意更好做。但是短视频火了，花去我很多时间精力，店铺我没有精力管理，就先关掉了。大多数视频，都是在我家里和附近拍的。家乡周围有很美的地方，比如爬几个小时才能登顶的高山，那里会有很美的星空、云海、日出等。

4. 有哪些时刻你是觉得比较艰难的吗？

2012年奶奶生重病的时候。那时候我在外地打工。听到孃孃打来电话的时候觉得天都要踏了，感觉前半辈子从来没有那么害怕过，害怕失去，害怕再也见不到这个人，害怕后半辈子都要活在愧疚和回忆里。所以那时候工资都没要，直接收拾东西第二天就回四川了。一待就到现在。

5. 视频上传后，不到三个月时间微博粉丝就破百万，你觉得原因是什么？

我觉得有运气的成分，另外可能有很多在外努力打拼的人，他们比较向往回归有山有水的田园生活。在我的视频里看到了小时候的回忆吧，也算是一种安慰。

6. 印象最深的一个拍摄过程是？当时发生了什么？

拍《兰州牛肉面》那一期，真的这辈子都忘不了。拉面的面团根据温度湿度不同，加蓬灰水的时间，用料，醒面的时间都不同。

那时候我只有自己一个人，要拍完一个镜头，洗手、调好三脚架、取好景再拍下一个镜头。拉面对时间要求太严格，通常拍完一个再过去调整好下一个镜头，那面团就废掉了。

就这样，光一个拉面的过程来来回回拍了2天，揉了20多次面才拍完整个拉面镜头，拍废的面团我奶奶做成馕吃了半个月，每天都是各种汤泡馕，现在看着馕都觉得很饱。

7. 目前你的一天一般怎么度过？

其实没有像大家在视频里面看到的那么悠闲惬意，视频里的状态也是我理想的生活。现在自己的品牌（李子柒）上线了之后，除了要顾着视频的拍摄，品牌那边也有很多事情需要分心去做的。

自己在家干活的日子是最轻松的。过年到现在干了好多事情，给院子里的藤本月季做了竹子爬墙，育种之后的蔬菜水果苗，修剪果树枝条保证今年果子挂的好，腾地出来准备栽菜育秧等等。就是在干这些事情的时候，很轻松，很有成就感。

8. 李子柒旗舰店去年8月开业，为什么选择在天猫上开店？

最优先考虑的当然是“要靠谱！”因为我自己也开过淘宝店，知道天猫的门槛是比较高的。门槛高意味着安全、品质、保障等方面都会做得更好。要么不做，做了当然肯定要做最好的。

9. 目前店铺销量最好的女生红糖姜茶和好拌牛肉酱，用什么方法把它们打成爆款的？

我觉得，是原材料和口味吧。像红糖姜茶，光在选材上就跑了好些地方，全部比对后才敲定了米易的红糖和罗平的生姜。

四川的米易那边它就是做手工红糖的，红糖都会起泡泡，一般只有手工红糖才会起绵密的泡泡，这样的红糖品质好些。而罗平那个地方是产姜的，生姜也是公认的好。

选完原材，在调口味方面就磨得更久了，调辣度调甜度，还要两者相平衡。每次调口味，我的助理、朋友、还有同事真的都是躲着我走的，因为我老是要给他们灌各种口味的样品。（笑）但这个没办法，最终能调出大家满意的东西，我觉得这个过程就都是值得的。我们整个品牌每个产品都是这样做出来的。

牛肉酱也是，甚至更麻烦些。牛肉酱排除主料牛肉和杏鲍菇不说，光辅料就已经有十几种了，选原材、调口味方面就更难了，调个几十次肯定有的，工厂都快被我逼疯了，所幸最终还是做成了。所以，我觉得你真的用心去做一款好产品，想做好是可以做到的。

10. 怎么看待流量商业变现的实际问题？可能还会选择哪些渠道来完成商业变现？

我觉得现在应该很少有人再认为，商业变现就是一件很坏的事情。我们没有做伤天害理的事，只是做了一件大家都在做的事，就像每个人都要工作生活一样，做李子柒这个品牌也是我的工作生活。不仅如此，我更希望把商业变现这件事变成一件很好的事情，当一个人的能力越大也意味着责任越大，如果可以我希望尽我所能多做一些对社会有益的事情，无论是大或小。力所能及吧。