河源本地美食「河源市有什么特色美食」

今天给大家普及一下河源本地美食「河源市有什么特色美食」相关知识，最近很多在问河源本地美食「河源市有什么特色美食」，希望能帮助到您。

东源县，隶属于广东省河源市，地处广东省中部，东江中上游，东邻龙川县、梅州市五华县，北接和平县、连平县，南靠河源市区和紫金县，西连惠州市龙门县、韶关市新丰县，下面给大家分享一下到了东源县要品尝一下的6道地方美食。

1、猪脚粉

河源的猪脚粉，就如广州的牛腩面一样的普遍。在河源的大街小巷，你都可以找到卖猪脚粉的小店，店名几乎都叫“河源猪脚粉”。猪脚有丰富的胶质，猪脚炸过再烧，皮比较筋道且不油腻，优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度，米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，爽滑入味。

2、萝卜粄

萝卜粄是河源人冬至必吃的一种特色小吃，每逢冬至过节那天家家户户都会煮上一大锅传统美味的萝卜粄，这不仅仅是一种食物，一种习俗，对于河源人来说更是挥之不去的记忆。内馅十分丰富的萝卜粄搭配上精糕的大骨汤，吃起来有淡淡的胡椒粉味道，清香可口。

3、老鼠粉

老鼠粉又称老鼠粄，是河源地道客家小吃之一。其做法是用米磨成粉，再搓成一条一条像老鼠尾巴大小的粉条，因而又被称为老鼠粉。滑溜溜Q弹的粉条充溢着米的清香，再配以清汤，堪称一绝。

4、艾粄

艾粄是清明粄中其中的一种，是一种美味的传统小吃，用粘米粉，糯米粉，艾草等做成，属于客家菜，艾粄不仅有花生芝麻糖馅的甜，更有艾草天然的清香与苦涩味道，苦中又含甘甜，令人回味无穷。

5、豆腐丸

豆腐丸常被称为糯米酿豆腐丸，但是河源人普遍都会称其为豆腐丸，也是河源人从小吃到大的小吃之一。豆腐丸在传统的酿豆腐的基础上改用油豆腐酿糯米，糯米的清甜搭配上香菇、土豆丝、虾皮的不同口感，最大程度的体现食材的原汁原味。

6、盐焗鸡

到了河源又怎能不尝一下地道的盐焗鸡的味道。盐焗鸡制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。

以上6道美食到了东源县一定要尝一下，这些美食是东源县乃至河源市都很出名的美食，味道都很不错，东源县的美食还有不少，欢迎东源县的朋友给留言进行补充。

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