南宁水街美食有哪些「南宁水街历史」

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曾经是老南宁地标之一的水街，经历了南宁开埠至今的种种变化以及自身的不断发展。

“落雨大，水浸街”的景象早已停留在了儿时的童谣里，如今更是“旧貌换新颜”变成了“新水街”。

但如果说老水街是南宁的胃，那改造后的新水街又保留了多少传统经典的老味道呢？

老槐树下的凉茶老店，生意依旧红火，价格依旧亲民。我们到的时候，门口已经停了好多电动车，来来往往顾客一批又一批。

好像南宁人喝凉茶根本不需要理由。点一杯凉茶或一碗甜品，坐在门口闲话家常，解解渴、歇歇脚、聊聊天，就这么简单。

而随着统一规划的新的「水街美食城」的建成，许多熟悉的水街老美食都搬进了这里。

日照红就搬到了美食城里。他们家的招聘鸳鸯糊还是老味道，芝麻和花生的黑白配，双料的顺滑和香浓，一碗过足瘾。

老板也相当的幽默，她跟我同来的小伙伴说：“见你长得帅，阿姨就多送你一碗槐花粉”。逗得小伙伴开心得不得了。

后面我们才发现是店里做买一送一的促销活动，但是你不主动问，她们也不会主动给。

水街老字号覃叔牛杂和黄阿婆炒粉虫以及九记伦教糕，都已经搬到沿街商铺来了。以前都要大排长龙，现在不用担心排长队了，一来就可以直接买到了。

猪手，是我最期待的了，下午四点多，店里已经有一些人陆陆续续过来排队了，这里的猪手全部打包盒装，只能带走。猪手价格是20-30元一盒不等，看你要什么口味的，在如今猪肉这么贵的情况下，这样价格已经相当的美丽了。

我们打包带走，返回美食城，看看有没有其他好吃的。

我们在美食城等到了饭点，也只见零零散散的几个人前来觅食。如今水街不再是我十年前第一次来的时候的场面了，此时此刻的它，没有了昔日的热闹。即便是新修建了宽敞且具有民族特色的水街美食城，依然没有给这条老街带来往日的人气……

难怪我们来之前，小伙伴的女朋友就跟他吐槽说：“别去了，你们去会后悔的”。他女朋友之前还在外地时，就听说过“青山是南宁人的肺，水街是南宁人的胃。”所以约上几个好友前来，但大失所望。如今的水街好像已经没有了值得专程来吃一吃的“老南宁味道”，变得越来越冷清了。

如果说水街里能熨贴“南宁胃”的老味道逐渐式微，那伴随着粤东会馆保留下来的“挽面”老手艺，或许更有旧时光的味道。

粤东会馆，是民国初年南宁最雄伟的会馆建筑，由广东旅邕商帮在清乾隆初年建造。这座百年古建筑虽然目前只保留了一部分，也暂停开放，但每一处砖瓦和雕塑依然都透露着古老的岭南韵味和历史。

现在会馆门前基本成为了老阿姨们“挽面”的场所。这项老手艺像是在顾客脸上进行“艺术雕刻”，深深地吸引了我。

她们在给顾客修容前，先在顾客脸上铺一层薄薄的鸳鸯粉，接着取一根细线，用嘴咬紧线头，两手分别把线拉成三角形，用手将线不断分合移动，绞掉汗毛。神奇的是，过了一会儿原本通红的脸色便会渐渐地消减，脸也变得光滑了呢！

我正看着入神，这个时候其中的一位阿姨笑着调侃我说：“小伙子要不要试一下？”

我回想到刚才的画面，基本动作是扯！绞！拔！想想都觉得疼，最终还是没有勇气去尝试。

我顺便问那个阿姨说：“今天生意好吗？弄一次费用是多少呀？”

阿姨告诉我说，现在修容的话，一次20元，拔白发一个小时25元。一天有7、8个顾客都不错了，顾客大多都是老街坊了。

这门手艺虽说不难学，但是辛苦，收入又低，现在没有几个年轻人愿意做了，只能靠她们这群上了年纪的阿姨继续支撑。

虽然说现在满大街的美容院更符合年轻人对美的追求和体验，但有千年传承的“挽面”手艺，仍然是繁华都市下的一项“活历史”。

除了这些，现在水街的味道还剩下多少，或许还有待我们发掘。

但随着旧城改造项目的启动，很多老水街美食店不得已迁往各处，这里的老街坊们也都各奔东西，从前烟火缭绕、人潮拥挤的水街景象，已成为过去式。

是的，我们都能理解，城市需要建设，而老旧建筑就要拆除，随着新地标的搭建，那些老街就会消失。那些对于我们来说回不去的曾经，只能留在我们心中。

城市的记忆，总是藏在了老街里，而城市的变化，同样埋在了老街里。

曾经熟悉的老水街变成了“新水街”，“老味道”越来越淡，这样的新水街还会有多少人去呢？

文村长

图村长

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