卖出五十个水果「每日优鲜怎么变成优鲜超市了」
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山东大棚里的羊角蜜已经上市了。
羊角蜜这些年一直被叫成“网红甜瓜”、“网红水果”，市场价格也一直处于高位。
据种植羊角蜜的大棚农户说，今年的山东地区的羊角蜜甜瓜价格还好，品级较高的羊角蜜，地头收购价大约在5—7元/斤，较差的价格在2-4元/斤。但按最高的价格来算，也就是7元/斤了。
在北京的农产品批发市场上，羊角蜜的批发价格大约在7.5—8元/斤。
但当我们到超市中买羊角蜜的时候，好家伙！羊角蜜居然变成了15元/斤
也就是说，羊角蜜甜瓜从大棚出来，到了超市中，价格翻了一倍。
如果是草莓、大樱桃等不耐贮藏或贮藏成本较高的水果，零售价格翻一倍倒也是可以理解的。可羊角蜜甜瓜贮藏和运输成本都没有这么高吧？
零售价格居然翻了一倍，我们一度怀疑是超市老板少写了一个“公”字。但没有，超市羊角蜜的零售价格的确是15元/斤。
我们查了一些超市的羊角蜜价格，基本上都在12—18元/斤。电商平台上山东羊角蜜的价格也大多数在10元/斤以上。考虑到电商平台的邮费和利润，10元/斤左右的价格还是比较合理的。
超市羊角蜜15元/斤的价格，让人甚是不解。一些消费者也在网上吐槽了羊角蜜的高价格，直呼羊角蜜已经成了吃不起的“网红水果”，羊角蜜大有从网红水果转变为“网黑水果”的趋势。
一个水果的价格要保证利润的同时，还要考虑消费者的接受程度。对于羊角蜜来说，很多消费者是不理解的，一个甜瓜而已为什么超市要加价那么多呢？
为什么超市要把羊角蜜的价格翻那么多呢？关于这个问题，众说纷纭。有些业内人士表示，这也是无奈之举。
一些超市卖水果时，大众化的水果利润是非常低的，也就赚个客流量，诸如香蕉、砂糖橘、菠萝、沃柑等，在超市零售中价格加价一般都相对比较低。这些都是大众水果，吃的人比较多，市场上量也比较大，基本上不会很加价，都是跟着市场价在走。
但像一些抢鲜上市的水果，水果整体上市的产量还非常少，水果本身的收购价格也比较高。这样的水果多是面向高消费群体，销售的时候就不好卖。如果卖不出去，成本损失就会比较大。
为了保证不赔钱会狠加一些价。另外，一些超市也在指望着这样的大棚抢鲜水果来多挣点钱。大棚水果产量本来就低，市场价格也没有那么透明，又是“抢鲜上市”的水果，一般吃这些的也都不太在乎多花几个钱。
花10元买一斤甜瓜的人，会在乎再多花5块钱吗？基本上不会。这种水果又不经常吃，贵点很多消费者也能接受。
类似这种加价比较狠的水果还有抢早上市的一些李子、温室大樱桃等。不过，这些年由于电商平台的活跃，一些超市的这种加价策略逐渐不灵了。
超市加价比较狠的水果还有哪些？除了羊角蜜的价格加价比较狠外，红富士苹果的零售价格也是加价比较狠的。一些超市的普通红富士苹果零售价格多在6—8元/斤，而较优质的红富士苹果近期的出库批发价格仅仅在2.5—3元/斤。红富士苹果价格也翻了一倍多。
红富士苹果按理来说是比较常见的大众化水果了。但一些超市苹果加价也这么狠，不知道是出于什么考虑？
红富士苹果的耐贮藏性应该没什么问题吧？超市基本上没有多少损耗成本。从农批市场倒了一手，卖给消费者价格就翻了一倍，是不是零售价格有点虚高呢？
从经济学逻辑上来讲，零售渠道是必然要获得足够的利润的。
这个利润要超过经营成本，如房租、人力成本、损耗等，最终的净利润也要在经营者的期待利润之上，这样才有人从事这个行业。
如果说个别的超市对苹果、羊角蜜进行狠加价，可能是个别行为。但很多超市都这么加价 ，应该是期待利润的问题了。大家对卖羊角蜜、苹果这两类水果的期待利润比较高，普遍认为能从这两个水果上赚更高的利润。
羊角蜜的加价符合逻辑吗？从羊角蜜这个水果的角度来看，一斤羊角蜜15元的价格是有些高了，不太符合羊角蜜这类甜瓜的“价格定位”。当然了，由于目前的羊角蜜刚刚上市，卖得贵一点也可以理解。凡是抢鲜上市的水果，基本上都会卖得要比正常市场价格高些。
只是目前需要担心的是，不要让羊角蜜水果从“网红水果”变成“网黑水果”。抢鲜上市卖高价可以，但如果一直以这么高的零售价格在市场上出售，对于羊角蜜甜瓜的种植户来说未必是什么好事。
15元/斤不是农户卖得价格，农户卖得还是不到7元/斤的价格。如果价格一直居高不下，羊角蜜很有可能也陷入当下苹果销售的困境。
目前，苹果已经这么难销售了，但是零售渠道上的苹果价格还是死咬着高价、高预期利润不放，零售价格比出库价格翻了一倍，让消费者减少了苹果的消费，也从而加剧了冷库苹果的出货难度，大量的冷库苹果还在冷库中等着销售。
羊毛虽然要出在羊身上，但总逮着一只羊褥羊毛，这只羊很快就会被褥秃。
所以，价格前期高一些能理解，但价格要适当回归。一直加价这么狠，恐怕也不利于长久地获利。
