拍蒜把刀拍断「拿刀拍蒜是什么梗」
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“张小泉菜刀拍一下蒜就断了”。
王女士购买的张小泉菜刀拍蒜后断裂 图源:上游新闻
近日,广州市民王女士
用刚买不久的张小泉菜刀拍蒜,
菜刀居然断了。
她带着疑惑去询问张小泉菜刀售后客服,
得到的答复是“菜刀不能拍蒜”。
王女士将经历发到网上后,
引发网友热议。
顾客:拍了个蒜菜刀就断了
7月12日,广州市民王女士称:“我做菜时拍个蒜,菜刀就断了。联系了售后,得到的回复是‘菜刀不能拍蒜’,让人吃惊。”从王女士展示的图片看到,这把断开的菜刀的刀背上刻着“张小泉,斩切刀,50Cr15Mov”。在电商自营店挂牌价99元/把。
客服:横拍断刀面可申请换货
7月13日,记者以消费者身份通过第三方平台联系上张小泉自营店的客服,工作人员告诉记者:“我们的刀具都不建议横拍食物,力度掌握不好的话容易断柄。如要拍蒜,建议用刀面轻压(大蒜)。”
至于刀面上的“50Cr15Mov”字样,客服表示:“这是马氏体不锈钢的材质标号,50Cr15意味着硬度是HRC56-58度。相比30Cr13不锈钢、40Cr13不锈钢来说,30、40、50数字越大材质越好,硬度也越高。”
记者注意到,在张小泉客服发布的刀具使用前、使用中、使用后的提示中,没有看到“不建议刀具横拍食物”的消费提醒。
就此,客服表示:“刀是用来切的,横拍食物断柄,不予退换。”接着,记者对“断柄”说法提出质疑,“是从刀背、刀面、刀刃齐刷刷断开,并非刀柄断裂。”上述客服承认,这是刀面断,虽然购买已经超过90天时间,但可以申请换货。
客服对话截屏,在刀具使用说明中,记者没有看到“不建议刀具横拍食物”的提醒。
有网友感到很疑惑,
“看中国美食纪录片,
所有厨师都是一把菜刀搞定所有步骤,
不能拍蒜的菜刀不能容忍。”
也有网友质疑菜刀材质:
“自己使用的张小泉刀拍蒜没问题,
是不是这把有瑕疵,
出炉硬度不达标。”
还有网友表示:
有的刀就是不能用来拍的。
更有网友调侃:
“蒜你狠”
“不能拍蒜的刀,是装蒜的刀”。
14日上午8时许,
张小泉官方旗舰店正在进行直播带货,
在介绍一款售价为738元的菜刀时,
大量网友发弹幕询问,
相关菜刀是否可以拍蒜。
张小泉官方旗舰店直播间内网友在询问“能拍蒜吗” 网络视频截图
专家:刀具硬度越高越不能横拍
高级菜刀为什么就不能横拍食物呢?
7月13日,重庆某钢铁公司质检中心技师郑师傅表示:“硬度较高材质的刀具比较脆,横拍时刀具不能变形就会发生断裂。厂家为了保证刀具的锋利度,要使淬火钢的硬度达到一定要求,刀刃硬度越高越锋利。刀具横拍断裂,是因为刀面受力后,受力面积大幅度变大,刀面承受的压强变大,硬度较高的刀具无法跟随变形,于是发生断裂。
菜刀该如何选择?
郑师傅表示:“买刀要看标号,那种特别贵的刀具,钢材很硬。硬度越高,开刃之后的保持度越好,锋利度越高,切东西很快很顺手。但这种刀具脆,磕磕碰碰或者拍拍打打就容易断。家庭使用的话,如果不具备保养刀具的知识,最好别买高标号的刀具。”
张小泉最新回复
7月14日,记者致电张小泉股份有限公司(301055.SZ,张小泉)证券事务部,其工作人员表示,该消费者购买的菜刀材质属于硬度较高、锋利度较高的产品,这种产品韧度会差一点,如果在使用过程中发力过猛,比如横拍等,刀具受力不均匀的时候,容易断裂。
此外,该证券事务部工作人员澄清,报道中提到的菜刀并非消费者“新买的”,而是在2020年9月购买的。虽然已超过3个月售后期限,但张小泉方面称,为向消费者表达歉意,“已安排无条件退款”。
什么样的刀具可以拍蒜?张小泉证券事务部工作人员表示,“从公司的理解来说,刀具的主要功能是切割食材,不同的刀具对应不同的食材,正常操作都不会断裂。基于中国消费者的使用习惯,一般而言刀具日常拍蒜是没有问题的,但是存在一定的安全隐患。我们还是倡导专刀专用,不太建议用刀拍蒜。”
张小泉于2021年9月在深交所创业板挂牌上市。张小泉年报介绍,公司是专业生产各类刀剪及现代生活五金用具的工业企业,刀剪具为公司传统优势产品。张小泉官网称,张小泉品牌始创于明崇祯元年(公元1628年),至今已有近400年历史。
综合上游新闻、极目新闻、澎湃新闻、网友评论
来源: 山西晚报