让乡村旅游商品成为乡村新的经济增长点「乡村旅游产业」
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农民对乡村旅游最大的期望是增加收入，而有关部门试图通过乡村旅游解决农村空心化、老龄化问题，实现乡村振兴的关键也应是增加农民收入。通过美丽乡村建设，使乡村成为美丽的家园；通过乡村旅游建设，使更多乡村成为旅游点或旅游度假区。乡村的风光、建筑、生活场景等各种乡村景观是乡村旅游必不可少的吸引物。时断时续的疫情使人们更多地前往城市周边的乡村旅游。随着去乡村旅游的频次增多，人们对乡村的新鲜感开始降低，对乡村旅游目的地的要求和期待开始增加。
乡村旅游的收入主要来源于吃、住、行、游、购、娱六个方面。其中，旅游购物是旅游收入的最大变量，因为旅游者离开目的地后，仍然可以从网上进行购买，购买量甚至是在现场购买的数倍、数十倍。
中国旅游协会旅游商品与装备分会副会长兼秘书长陈斌在毕节市与乡村旅游商品企业负责人交流探讨乡村特色旅游商品创新。中国旅游协会旅游商品与装备分会/供图
长期以来，大多数乡村旅游商品以水果、蔬菜、菌菇、粮食等土特产为主。但实际上，现在的旅游者除了购买时令的、当地产的水果、蔬菜外，对大多数乡村土特产的兴趣持续下降。同时，不少地区在发展乡村旅游，尤其是发展乡村旅游商品时过度形式化，缺少市场理念，其主要有六种表现。
第一种是只顾造景，忽略收入。一些地区发展乡村旅游产业只建设景观，不发展可增加收入的其他项目，尤其忽略了乡村旅游产业最大的收入来源——乡村旅游商品。在乡村造景时不惜花重金，在发展旅游商品产业时却“惜金如命”。旅游者来了，没有可以消费的，也没有可以带走的，更没有回去后可以网购的。这样发展乡村旅游收入少，维护成本高，难以持久。
第二种是只做包装，不做内容。为了对乡村旅游商品进行创新，有些地方重金请来设计公司为土特产设计包装。本来很多土特产就不容易卖出去，加上了高成本的包装物，价格更高，就更不容易卖出去了。如今的旅游者需要的是内容而不是包装。至于那些说旅游者可以把包装物带回去继续使用的人可以扪心自问：“你家里愿意留下多少包装物？”
第三种是只做粗加工，不做深加工。不少乡村旅游商品就是把水果、蔬菜、粮食等进行粗加工后销售。现在固然有粗加工的土特产市场，但已几乎无潜力可挖，且附加值很低。须知深加工的市场才是高附加值，潜力巨大，值得关注的。
第四种是只进乡村，不出乡村。有些地区虽然开发出了乡村旅游商品，但只在乡村里进行售卖。乡村旅游季节性强，活动多集中在周末、假期，且到乡村旅游的人数有限。若只盯着少数旅游者而忽略广阔的国内外市场，未免太可惜。
第五种是只讲开发，不分条件。一些地区在开发乡村旅游商品时，没有充分考虑当地的人文、自然、物产资源等条件是否相符，即使在北方的乡村也千篇一律地搞蜡染、刺绣，至于剪纸就更是多如牛毛。
最后一种是只讲生产，不顾成本。笔者调研时发现，一些乡村旅游商品片面强调当地生产，由于设备、技术、人才的不足，造成制作成本极高，售价也随之定得很高，严重违背了市场定价规律，结果造成乡村旅游商品销售困难。
对于乡村旅游商品的开发，有几个原则可以参考：
一是突出产业。乡村旅游商品是乡村旅游产业的重要组成部分，发展乡村旅游产业必然要发展乡村旅游商品。况且乡村旅游商品市场是乡村物产的重要出口，可以实现乡村产业的切实发展，进而实现乡村振兴。
二是因地制宜。每个乡村与城市间的通路条件不同，人文、自然、物产资源等条件不同，乡村旅游业态条件也不同，这就需要根据具体条件确定每个乡村旅游业态的发展方向。有建厂条件的可以建厂，有物产原料条件的可以供应原料，有水资源的可以围绕水进行开发，乡村旅游商品开发绝不能“一刀切”。
三是重在内容。不管包装多么漂亮，旅游者购买的都是产品本身。食品要好吃，衣服要好看，鞋子要舒服……乡村旅游商品的内容应大于包装。乡村旅游商品的包装第一位的要求是安全，第二位是吸引购买，第三位的是美观。少数只顾其表、不在乎内容的政务礼品，不是乡村旅游商品的主流。
四是深度开发。即利用乡村物产资源做深加工，以食品类物产资源为例，利用乡村物产资源制作膏、汁、液、粉等为粗加工，以粗加工的产品为原料，制作各种糕点、糖果、雪糕、饮料等为深加工。粗加工的产品与现代时尚结合，可以制作出各种休闲食品、方便食品、佐餐食品、气泡水等饮料，气泡酒等酒精饮品。例如用贵州的刺梨深加工制作的各种食品饮料，在短短一年多的时间里，产品类型就从几十种增加到了上百种，且还在增加中。
五是严控成本。成本的高低影响着销售价格，更影响着企业的利润。有些产品的加工工作完全可以交给加工成本较低的工厂来完成，不应强求一切产品都要在乡村里制造。
六是全面销售。现代的商品销售市场已经没有了地域的限制，互联网、物联网使线下的销售与线上销售同步。跨境电商、海外仓使商品在线上就可实现对海外的批发和零售。乡村旅游商品走出乡村已是轻而易举，即使走向世界也已具备了条件。
发展乡村旅游商品，促进乡村旅游消费，推动乡村产业发展，实现乡村振兴，绝不是文化和旅游一个部门就能够做到的。乡村旅游商品的发展涉及农业、科技、工业、商务、外贸等多个部门，需要各方的努力和协作。为了实现乡村振兴、让人们的生活更加美好，使乡村旅游商品成为乡村新的经济增长点是很有必要的。
责任编辑：齐征,陈鼎
来源：中国青年报客户端
